Yangi retseptlar

Yangi fettuccine retsepti

Yangi fettuccine retsepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Allison Bek

Fettuccin

Makaronni makaron mashinasi bilan tayyorlash - vaqt muammosi bo'lmasa, juda tasalli beradigan va shoshilsa, stressli vazifalardan biridir. Fettuccinni tayyorlashga taxminan ikki soat vaqt bering - bunga arziydi.

Moslashtirilgan "Tomonlar uchun retseptlar"Maykl Leva va Nensi Parker tomonidan.

Oddiy kechki ovqat menyusini ko'rish uchun shu erni bosing.

Tarkibi

  • 4 stakan italyan qattiq yoki ko'p maqsadli un
  • 6 o'rta tuxum
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi
  • Bir chimdik mayda dengiz tuzi

Yo'nalishlar

Toza ish yuzasida un tepasini yasang va o'rtada quduq hosil qiling. Tuxumni quduqqa sindirib, vilkalar bilan ozgina uring. Tepalikning tashqi chetidan ozgina un olib, yuqoridan tortib oling, yuqoridan un quduqqa tushadi. Barmoqlaringiz uchidan foydalanib, unni tuxum bilan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Xamirni cho'zing va orqasiga qaytaring. Yog 'va tuz qo'shing va 5 daqiqa davomida yoğurun.

Xamirni plastik o'ralgan holda yoping va yumshatish uchun 10 daqiqaga qoldiring. Xamirni 4 qismga bo'ling. Bir vaqtning o'zida bitta bo'lak ustida ishlang. Qolgan qismlarini plastik o'ralgan holda yoping.

Makaron xamirini qalinligi ¼ dyuymga aylantiring va makaron mashinasi orqali eng keng va qalinroq joyga qo'ying (o'lchagich №1). Xamirni majburlamasdan yoki tortmasdan o'z -o'zidan o'tishiga ruxsat bering. O'tgandan so'ng, xamirni yarmiga bo'ling va yana o'tkazing. Makaron mashinasini keyingi pastki parametrga o'tkazishdan oldin bu jarayonni yana 4 marta takrorlang (2 -o'lchagich).

Qatlamasdan oldin xamirdan o'tkazing, so'ngra jarayonni yana 4 marta takrorlang. Makaron mashinasini keyingi parametrga o'tkazing (3 -o'lchagich), xamirni katlayın va 3 marta o'tkazing. Agar makaron ishlov berish uchun juda uzun bo'lib qolsa, xamirni kengligi bo'yicha yarmiga bo'ling va yarmini alohida -alohida qayta ishlashni davom ettiring. Xamirni pastroq rulolar orqali pastroq (4 -o'lchagich) va yana 5 -o'lchagich orqali o'tkazing.

Makaron varaqlarini panjara ustiga qo'ying va qolgan har bir xamir pirogi uchun bu jarayonni takrorlang.

Makaron mashinasidagi roliklarni fettuccine kesgichlarga o'zgartiring va har bir makaron varag'ini birma -bir o'tkazing. Ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar makaron iplarini panjara ustiga qo'ying yoki tel osgichga osib qo'ying.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

Unni yig'ib, quduq quring. Tuxumni quduqqa sindirib tashlang. Tuxumni vilka bilan urting. Quduq tubidan unni vilka bilan aralashtiring, o'rtadagi xamir silliq yoki yaltiroq bo'lguncha.

Qo'llaringiz bilan asta -sekin unni quduq tashqarisidan markazga qo'shing, xamir massasi birlashguncha yaxshilab yoğurun. Xamirni silliq va elastik bo'lguncha yoğurun. Siz ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'ladi, yoki siz namlik va tuxum hajmiga qarab unning hammasini qo'sha olmaysiz. Agar xamir yopishqoq yoki o'ta egiluvchan bo'lsa, unga ko'proq un yoğurun.

Xamirni uch qismga bo'linib, plastik o'ralgan yoki ag'darilgan piyola bilan yoping va kamida 30 daqiqa dam oling.

Xamirni oz -ozdan unlangan yuzaga, birma -bir bo'lak qilib, juda yupqa qilib aylantiring. Agar sizda makaron mashinasi bo'lsa, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qilib, xamirni qalinligi taxminan 1 millimetr bo'lgan qatlamlarga yoyib chiqing. Istaganingizcha foydalaning.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 24 untsiya quruq fettuccini makaron
  • 1 stakan sariyog '
  • ¾ pint og'ir krem
  • qalampir va tuz
  • 1 stakan sarimsoq tuzi
  • ¾ stakan maydalangan Romano pishloq
  • ½ chashka maydalangan Parmesan pishloq

Bir oz tuzlangan katta idishni qaynatib oling. Fettuchini qo'shing va 8 dan 10 minutgacha yoki al dente to'kilmaguncha pishiring.

Katta yirtqichlardan, past olovda sariyog'ni qaymoqqa eritib yuboring. Tuz, qalampir va sarimsoq tuzini qo'shing. Pishloqni o'rta olovda eritmaguncha aralashtiring, bu sosni qalinlashtiradi.

Sosga makaron qo'shing. Makarondan etarlicha foydalaning, shunda hamma sos ishlatiladi va makaron yaxshilab qoplangan. Darhol xizmat qiling.


Fettuccin Alfredo

Fettuccine Alfredo - bu eng oddiy va mazali makaron retseptlaridan biri, uni tayyorlash oson emas! Bizning retsepti biroz noan'anaviy (u erda og'ir krem ​​bor), lekin boshqalar kabi qamchilash ham oson. Aslida, bu juda oson, siz uni yodlay olasiz! Yarim stakan sariyog ', pishloq va qaymoq - bu mazali sosni tayyorlash uchun kerak bo'lgan narsa. (Xo'sh, bundan tashqari, makaron suvi, lekin bu hisobga olinmaydi. 😉)

Fettuccine Alfredo nima?

XV asr Rimga borib taqaladigan bu taom tezda Evropada, keyinroq Amerikada mashhur bo'lib ketdi. Dastlab, sos faqat sariyog ', parmesan va makaron suvidan iborat edi. Hozirgi vaqtda asl retsept bo'yicha har xil talqinlar mavjud. Kimdir qaymoq, kimdir ko'proq pishloq va o'tlarni, ko'pchiligi go'sht yoki baliq qo'shadi.

Bunga nima xizmat qilishim mumkin?

Qisqichbaqalar Alfredo va Tovuq Alfredo - bu Alfredo taomlarining eng mashhur turlaridan biri va mdashboth asl nusxadagi mazali va samimiy moslamalar. Biftek yoki losos ham mazali bo'ladi, lekin juda og'ir. Agar siz engilroq narsani qidirmoqchi bo'lsangiz, xizmat qilishdan oldin yarim uzumli pomidor va yangi ismaloqni issiq makaronga soling.

Qolgan qoldiqlarni qanday isitaman?

Biz makaronni skovorodkada past olovda, vaqti -vaqti bilan aralashtirib isitishni tavsiya qilamiz. Makaronni mikroto'lqinli pechda tayyorlash sizning makaroningizga juda yumshoq tuzilishga olib kelishi mumkin va qaymoq o'rniga sosni yog'li qilib qo'yishi mumkin.


Yangi tuxumli makaron

Lidiya Bastianich Nyu -Yorkda jiyanining to'y marosimida qatnashganda italyan va irland to'y an'analari bilan bo'lishadi. Lidiya Amerikani nishonlamoqda: to'ylar: qarzga olingan narsa, yangi narsa. Lidiyaning yangi makaron tayyorlash bo'yicha maslahatlari.

"Ko'pgina dastgohlar va ishchi yuzalar maydalash va aralashtirish uchun qulay bo'lgan balandlikda qurilgan. Har qanday xamirni yoğrish uchun eng yaxshi balandlik biroz pastroq - taxminan kestirib darajasida, bu erda siz o'z vazningizni yoğurma jarayoniga qo'shishingiz mumkin. Agar Agar sizda shunday balandlikda qulay sirt bo'lsa, uni xamir yoğurish uchun ishlating. Aks holda, dastgoh ham shunday qiladi - shunchaki stoldan bir oz orqaga turing, shunda siz xamirni pastga emas, tashqariga surasiz. Mening buvimning usuli Xamirni yoğurish biroz boshqacha - u menga xamirni yig'ish va itarish oralig'ida xamirga cho'ktirishni o'rgatdi. Men sizga bu usulni beraman. Agar siz xamirni oziq -ovqat protsessorida tayyorlasangiz ham, men Xamirni qo'lda yoğurishni tugatishni taklif qiling. Agar siz makaron xamirining to'g'ri konsistentsiyasini sezsangiz, uni hech qachon yo'qotmaysiz. Yoğurma vaqtini yoki un yoki suv miqdorini sozlashingiz mumkin. har safar tayyorlaganingizda xamirga soling."
-Lidiya Bastianich


Yangi oziq -ovqat yangiliklarini pochta qutingizga yuboring

Haftada ikki marta yuboriladigan so'nggi maslahatlar, fokuslar, retseptlar va boshqalarni olish uchun bizning axborot byulletenimizga a'zo bo'ling.

Ro'yxatdan o'tish orqali siz Foydalanish shartlariga rozilik bildirasiz va Maxfiylik siyosatimizdagi ma'lumotlar amaliyotini tan olasiz. Istalgan vaqtda obunani bekor qilishingiz mumkin.

Garchi bu retsept ajoyib ko'rinishga ega bo'lsa -da, cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun ozgina kuch sarflanadi va pishadigan suyuqlik qaymoqli sos sifatida ikki baravar ko'p bo'ladi. Cho'chqa yelkasini qaynab turgan sut, kekik, dafna yaprog'i, sarimsoq va mayiz aralashmasiga qo'ying, vilkalar bo'lguncha pishiring va maydalang. Qovurilgan suyuqlikni kamaytiring va cho'chqa go'shti bilan maydalash uchun silliq sousga aralashtiring. Agar siz hamma narsaga borishni xohlasangiz, o'zingizdan yangi fettuccin tayyorlang yoki do'kondan yaxshi tayyorlangan makaron oling. Yon tomonda qovurilgan Bryussel novdalari bilan xizmat qiling.


Yangi fettuccine makaron

Italiyada "ragù alla bolognese" yoki oddiygina "ragù" nomi bilan tanilgan, pomidorga asoslangan mazali sousning ildizi Shimoliy Italiyada (Boloniya shahri nomi bilan atalgan) joylashgan. Bizning vegetarian taomlarimizni klassik tarzda qabul qilish uchun biz ikki xil qo'ziqorinni o'z ichiga olgan noyob bolognesa bilan yangi fettuccinni tashlaymiz: cremini va porcini. Quritilgan porchini qo'ziqorinlarini namlagandan so'ng, biz quyilgan suvdan foydalanib, sosga boy, rustik lazzat qo'shamiz.

Sarlavha

Yangi hosilni yuving va quriting. O'rtacha idishni tuzlangan suv bilan qaynatib oling. Bir piyola ichida, aralashtiring quritilgan porcini qo'ziqorinlari va 1 stakan issiq suv kamida 10 daqiqa turishga ruxsat bering. Kremli qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Sabzini tozalang va mayda to'g'rab oling. Kichik bo'laklarga selderey. Sarimsoqni tozalang va mayda qilib kesing.

Katta, yuqori qirrali skovorodkada 2 choy qoshiq zaytun moyini qizdirguncha o'rta balandlikda qizdiring. Ga qo'shing cremini qo'ziqorinlari va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 4 dan 6 minutgacha yoki tuz va murch bilan qovurilgan mavsumgacha pishiring.

Ga qo'shing sarimsoq, sabzi, seldr va shalot piyozi qo'ziqorin paniga tuz va murch seping. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 2 dan 4 minutgacha yoki yumshaguncha pishiring. Ga qo'shing tomat pastasi va pishirib, tez -tez aralashtirib turing, 1-2 minut yoki to'q qizil va xushbo'y bo'lguncha.

Sabzavotlar pishirilganda, ularni zaxiralash porcini suvi, ehtiyotkorlik bilan o'tkazing porcini qo'ziqorinlari kesish taxtasiga va taxminan choping. Tuz va qalampir bilan sabzavotli idishga tug'ralgan porchini qo'ziqorinlari va zaxiralangan porchini suvini qo'shing. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 4 dan 6 minutgacha yoki suyuqlik qalin va sho'r bo'lguncha qaynatiladi.

Sos qaynab turgan paytda, qo'llaringizni ehtiyotkorlik bilan, uning iplarini ajrating makaron qozonga qaynoq suv qo'shing. 2 dan 3 minutgacha yoki al dente bo'lguncha pishiring (hali tishlamaguncha qattiq). Rezerv qilinmoqda & frac12 stakan makaron pishirish suvi, yaxshilab to'kib tashlang.

Sosli panga, qo'shing pishirilgan makaron, sariyog ' va saqlangan makaron suvining yarmi tuz va murch seping. Kuchli aralashtirib, 2 dan 3 minutgacha yoki yaxshilab aralashguncha pishiring. (Agar sos quruq ko'rinadigan bo'lsa, kerakli mustahkamlikka erishish uchun asta -sekin qolgan makaron suvini qo'shing.) Ta'mga ko'ra tuz va murch seping. 2 ta idishga bo'ling. Bilan bezang pishloq. Xursand bo'ling!

Uy oshpazlaridan maslahatlar

Moviy apron haqida

Blue Apron butun mamlakat bo'ylab xaridorlarga original, asta-sekin retseptlar va yangi ingredientlarni etkazib beradi. Bizning menyularimiz har hafta o'zgarib turadi, shuning uchun har bir etkazib berishda siz mavsumiy ingredientlardan iborat yangi taomlar tayyorlashni o'rganasiz. Bizga siz uchun topilishi qiyin bo'lgan ingredientlarni etkazib berishga ruxsat berib, siz o'zingizning supermarketingizdagidan ko'ra yangi va arzonroq oziq-ovqat olasiz va hech qanday isrofgarchilik bo'lmaydi, chunki biz sizga har bir retsept uchun sizga kerak bo'lgan narsani yuboramiz.

Biz o'z kompaniyamizni & ldquoBlue Apron & rdquo deb nomladik, chunki butun dunyodagi oshpazlar pishirishni o'rganayotganda ko'k apron kiyishadi va bu oshpazlikni umr bo'yi o'rganishning ramziga aylangan. Sizningcha, siz hech qachon oshxonada o'rganmagansiz, shuning uchun biz har doim yangi pishirish texnikasini o'rganishingiz, yangi oshxonalarni sinab ko'rishingiz va noyob ingredientlardan foydalanishingiz uchun menyu tuzamiz.

Blue Apron - bu majburiyatsiz haftalik obuna xizmati - siz bir haftani o'tkazib yuborishingiz yoki xohlagan vaqtda bekor qilishingiz mumkin. Siz bilan pishirishni kuta olmaymiz!

Yangi hosilni yuving va quriting. O'rtacha idishni tuzlangan suv bilan qaynatib oling. Bir piyola ichida, aralashtiring quritilgan porcini qo'ziqorinlari va 1 stakan issiq suv kamida 10 daqiqa turishga ruxsat bering. Kremli qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Sabzini tozalang va mayda to'g'rab oling. Kichik bo'laklarga selderey. Sarimsoqni tozalang va mayda qilib kesing.

Katta, yuqori qirrali idishda, 2 choy qoshiq zaytun moyini o'rta balandlikda qizdirguncha qizdiring. Ga qo'shing cremini qo'ziqorinlari va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 4 dan 6 minutgacha yoki tuz va murch bilan qovurilgan mavsumgacha pishiring.

Ga qo'shing sarimsoq, sabzi, seldr va shalot piyozi qo'ziqorinli idishga tuz va murch seping. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 2 dan 4 minutgacha yoki yumshaguncha pishiring. Ga qo'shing tomat pastasi va pishirib, tez -tez aralashtirib turing, 1-2 minut yoki to'q qizil va xushbo'y bo'lguncha.

Sabzavotlar pishirilganda, ularni zaxiralash porcini suvi, ehtiyotkorlik bilan o'tkazing porcini qo'ziqorinlari kesish taxtasiga va taxminan choping. Tuz va qalampir bilan sabzavotli idishga tug'ralgan porchini qo'ziqorinlari va zaxiralangan porchini suvini qo'shing. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 4 dan 6 minutgacha yoki suyuqlik qalin va sho'r bo'lguncha qaynatiladi.

Sos qaynab turgan paytda, qo'llaringizni ipning iplarini ehtiyotkorlik bilan ajrating makaron qozonga qaynoq suv qo'shing. 2 dan 3 minutgacha yoki al dente bo'lguncha pishiring (hali tishlamaguncha qattiq). Rezerv qilinmoqda & frac12 stakan makaron pishirish suvi, yaxshilab to'kib tashlang.

Sosli panga, qo'shing pishirilgan makaron, sariyog ' va saqlangan makaron suvining yarmi tuz va murch seping. Kuchli aralashtirib, 2 dan 3 minutgacha yoki yaxshilab aralashguncha pishiring. (Agar sous quruq ko'rinadigan bo'lsa, kerakli mustahkamlikka erishish uchun asta -sekin qolgan makaron suvini qo'shing.) Ta'mga ko'ra tuz va murch seping. 2 ta idishga bo'ling. Bilan bezang pishloq. Xursand bo'ling!


Yangi o'tli makaron

Xamirga yangi o'tlar qo'shib, oddiy tuxumli makaron yangi darajalarga ko'tariladi. Richard Olneyning "Chiroyli oshxona kitobi" kitobidagi retseptidan ilhomlanib, retsepti ko'kat va o'tlarni tanlashingizga qarab cheksiz xilma -xillikni taklif etadi.

Tarkibi

  • 4 stakan (113 g dan 142 g gacha) yangi o'tlar yoki ko'katlar (taxminan)
  • 1/2 choy qoshiq kosher tuzi yoki qo'pol dengiz tuzi
  • 2 1/2 chashka (312g) makaron un aralashmasi
  • 2 ta katta tuxum, xona harorati
  • 3 dan 4 osh qoshiq (28 g dan 57 g gacha) sovuq suv

Ko'rsatmalar

Yangi o'tlaringizni yuving va quriting. Fesleğen, piyoz, ismaloq, arugula, yashil piyoz, bolalar salatasi ko'katlar yoki yangi o'tlar/ko'katlarning har qanday kombinatsiyasi yaxshi ishlaydi.

O'simliklarni oshxona qaychi yoki pichoq bilan maydalab kesib oling. Qattiq idishga soling va qo'pol tuz seping. Tuz va o'tlarni ho'l pastaga maydalash uchun pestle, dübel yoki hatto ko'pirtirish dastagidan foydalaning.

Idishga un va tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qattiq xamir hosil bo'lguncha va idishda quruq un qolmaguncha bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq suv qo'shing. Xamir nonga qaraganda ancha qattiqroq va qattiqroq bo'ladi.

Xamirni ish yuzasiga aylantiring va xamir silliq bo'lguncha 8 dan 10 minutgacha yoğurun. Yaxshilab plastik o'ralgan holda o'rab oling va xona haroratida 30-60 daqiqaga qoldiring. E'tibor bering: siz buni mikserda yoki xamir aylanishiga o'rnatilgan non mashinangizda ham tanlashingiz mumkin. Agar siz non mashinangizdan foydalansangiz, taxminan 10 daqiqalik yoğurishdan keyin tsiklni bekor qiling va xamirni olib tashlang.

Texnikangizni mukammal qiling

Yangi o'tli makaron

Makaron mashinangizdagi ko'rsatmalarga amal qilib, xamirni kerakli qalinlikka aylantiring. Chiziqlarni chiziqlar bilan kesishdan oldin 15-20 daqiqa quriting. Bu orada katta qozon suvini qaynatib oling.

Yangi makaronni 3-4 daqiqa davomida pishiring, 3 daqiqadan so'ng tayyorligini tekshiring. Makaronni to'kib tashlang va xohlaganingizcha xizmat qiling. Eritilgan sariyog 'va yangi Parmesan pishloqining oddiy kiyinishi ajoyib bo'lib, o'tlarning lazzatini ochib beradi.

Bizning novvoylarimizdan maslahatlar

Qo'lda Artur Perfect Makaron aralashmasi yo'qmi? Buning o'rniga teng miqdordagi qirol Artur oqartirilmagan ko'p maqsadli unni ishlatishingiz mumkin.


Tovuq-jigar sosli yangi fettuccine

O'rta piyola ichida tovuq jigarini sut bilan yoping va 1 soat tursin. Drenajlang va to'liq quriting.

Katta skovorodkada yog'ni yaltiraguncha qizdiring. Tovuq jigarini qo'shing va past olovda qizarib ketguncha yuqori olovda pishiring, taxminan 2 daqiqa. Jigarlarni aylantiring. Sarimsoq, sarimsoq va kekikni skovorodkaga qo'shing va piyoz va sarimsoq xushbo'y va yumshaguncha pishiring, taxminan 2 daqiqa. Sherni qo'shing va pishiring, skovorodkaning pastki qismiga yopishgan bo'laklarni qirib tashlang, suyuqlik bug'lanib ketguncha va jigar pishguncha, taxminan 2 daqiqa. Aralashmani oziq -ovqat protsessoriga tozalang va mayda bo'lguncha puls qiling. Mashina yoqilganda, sariyog 'va pyureni silliq bo'lguncha qo'shing. Tovuq-jigar yog'ini idishga tozalang va tuz va murch seping.

Katta tuzlangan qaynoq suvli idishda makaronni al dente bo'lguncha pishiring. Makaronni to'kib tashlang, 3/4 chashka pishirish suvini saqlang. Makaronni qozonga qaytaring. Tovuq-jigar sariyog ', sarimsoq, pomidor va saqlangan makaron pishirish suvini qo'shing. O'rtacha past olovda qaynatib oling, makaron qaymoqli sos bilan qoplangunga qadar pishiring. Idishlarga o'tkazing va darhol xizmat qiling.


Tayyorgarlik

1 -qadam

Tuxum, un, yog 'va tuzni stend mikserining idishiga qo'pol xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. Xamir ilgagi bilan yoğurun, xamir silliq va elastik bo'lguncha, taxminan 10 daqiqa. Xamirni mato bilan yoping va kamida 30 daqiqa dam oling.

2 -qadam

Oldinda: Xamirni 1 kun oldin tayyorlash mumkin, mahkam o'rab, sovutib oling.

Yangi makaron xamirini qanday baholaysiz?

Men bu makaron retseptini LOOOOVVVVEEEE. Har safar men yaratganimda ajoyib chiqadi va har xil shakllarda ajoyib ishlaydi. Mening oilam yoqadigan oq sharob sousi bilan birlashtirilgan Fetachini. U biroz quruq bo'ladi, shuning uchun ba'zida men ko'pirtirilgan tuxumning yarmini qo'shaman. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson va mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Shunday qilib, bu retseptning kaliti sizning uningiz va tuxumingiz uchun hajm o'lchovlari o'rniga og'irlik o'lchovlarini qo'llashda ko'rinadi - 250 g un (un 125 g/stakan bo'lishi kerak) va qobig'ida 6 oz tuxum (har bir boshiga 2 oz). tuxum). Men retseptni ikki marta shunday qildim va u har safar mukammal chiqadi. Agar siz qadoqlangan unni o'lchab qo'ysangiz, siz ikki stakan ichida 325 gramm unga yaqin bo'lishingiz mumkin, shunda, albatta, xamir quruq bo'ladi va sizga boshqa tuxum kerak bo'ladi, va hokazo. Yog 'va tuz og'irlikka sezgir emas. shuning uchun men ularni o'lchagan hajmga egaman.

Men yana bitta tuxumning bo'yinturug'ini qo'shdim, bu juda zo'r edi, keyin bir parcha suv va tayyor xamir to'pi va makaron - bu mukammal!

Men buni uch yoki undan ko'p marta qildim, siz namlikni qo'shishingiz kerak. Har safar suv qo'shib, uni xamirga aylantirish uchun qo'llarim bilan ishlashim kerak edi

Umuman olganda, men ovqat pishirmayman. Men San -Frantsiskoda ko'p yillar yashaganimdan so'ng, o'zimni ozgina ovqatlanuvchi deb atagan bo'lardim. Men yangi makaronni yaxshi ko'raman, shuning uchun men ushbu retsept bo'yicha qaror qildim va yana bir juftini sinab ko'rishga qaror qildim. Menda elektr bo'lmagan makaron ishlab chiqaruvchi bor. Men retseptga yopishib qoldim va birinchi marta tayyorlaganimda, ajoyib chiqdi. Men 've buni 5 dan 6 marta qildim. Har safar har xil rangga ega bo'ladigan bo'lsak, uni suv chiziqlari qo'shib o'zgartirish kerak bo'ladi. Men juda quruq makaron bilan ishlayman. Bu yopishqoq emas va men yaxshi ko'rgan mustahkamlikka ega. Men ushbu retseptni juda tavsiya qilaman.

Qo'l bilan qiling. Vilkalar bilan aralashtiring, so'ngra kerakli tuzilishga ega bo'lguningizcha qo'llaringiz bilan yoğurun va kerakli unni qoldirib ketmang, aksincha aralashtiriladigan idishda tuzatib bo'lmaydigan nisbatlar. Shunday qilib, siz o'zgaruvchilarni (namlik, tuxum hajmi, un tarkibi va quruqligi va boshqalar) chiqarasiz. Biroz ko'proq vaqt ketadi, lekin bundan ham qiziqroq, boshqalarga taassurot qoldiradi va nazoratni oshiradi. Mess = Qiziqarli!

Men artishok ishlatadigan makaron retseptini qidiryapman. Qizim Italiyadan uyga artishokli mazali makaron olib keldi va men uni qayta yaratishni xohlayman! Buni qanday qilishim mumkinligini kim biladi?

Jiddiy nuqsonli retsept. Birinchidan, hech qachon stakanlarda un o'lchovini bermaslik kerak, chunki unning turi va tortish usuli uning hajmiga ta'sir qiladi, o'lchov faqat gramm yoki untsiya bilan bo'lishi kerak. To'g'ri hidratsiyani olish uchun qo'shimcha tuxum va ozgina suv qo'shildi. Buni "katta" jurnal emas, havaskor blogger kutishi mumkin edi.

Bu ajoyib edi! Bu mening yangi makaronga bo'lgan birinchi urinishim edi va bu umidsizlikka tushmadi. Men jarayonni tushirish uchun ko'plab videolarni ko'rdim, chunki men ilgari bunday qilmaganman. Menga, albatta, mikserim yordamida 10 daqiqalik yoğurma yoqadi. Men ham mikser uchun rulo va kesgichdan foydalandim, bu juda qiziq edi :) Diavolo sousida qisqichbaqalar bilan xizmat qildim. Yum.

Menga bu yoqadi, chunki men mikser qo'shimchalarini ishlata olaman. Bu juda mazali makaron, lekin men bunga roziman, agar siz ozgina suv yoki bir oz ko'proq moy qo'shmasangiz, biroz quruq bo'ladi. Men odatda Fettucinni yupqa qilib kesib, 3 daqiqa qaynataman, lekin kechqurun choyshab bilan pishirilgan lazanya sinab ko'raman. barmoqlar kesishdi.

Biz bu makaron xamirining retseptini yaxshi ko'ramiz! Men birinchi marta chiqish paytida u bilan kurashdimmi? ha, sizning aybingiz emas. men noodle birinchi marta past kaloriyali pishloqli to'ldirilgan ravioli tayyorladim. Bir oz dengiz tuzi bilan juda mazali. qaynab turgan suvda 2 daqiqa turgandan so'ng, men ularni yana bir necha daqiqaga idishga solib qo'ydim. katta rahmat .. Xubi juda baxtli edi. Biz past tuzli dietada bo'lamiz va bu bizning hayotimizda juda yaxshi ishlaydi.

Men bu retseptni sinab ko'rdim va bu ajoyib bo'lib chiqdi. Men uni turli xil uslublar uchun ishlatardim va hamma yoqdi. Tayyorlanishi oddiy va juda tez.

Men bir necha hafta davomida uy qurilishi makaronlari bilan o'ynadim va hozirgacha bu eng oson bo'ldi! Men retseptga amal qildim va hammasini qo'lda qildim, xamir tezda ipak va egiluvchan bo'lib qoldi.

Men yana bitta tuxum qo'shdim va suv yo'q, ajoyib rang, lekin ekstruderim uchun biroz yopishqoq. Men xamir ilgagi bo'lgan mikserdan foydalandim. Oxir -oqibat chaynalgan g'aroyib rigatoni tayyorlandi, ehtimol ravioli uchun bu retseptdan foydalaniladi, chunki mustahkamlik ular uchun juda mos keladi. BTW - bu men birinchi marta uy qurilishi makaronini tayyorlashim edi, men o'zimni qiziqtirdim!

Ajoyib retsept! Aniq yozilganidek mukammal. Men unimni o'lchab ko'rdim va boshqalar izlayotgan ortiqcha namlikka ehtiyoj sezmadim. Men makaron xamirining retseptiga boraman.



Izohlar:

  1. Abban

    Yes, it seemed like that to me too.

  2. Merlion

    Bu yangi yil arafasida bir narsa, bayramga o'xshash narsa, kazino kabi bir narsa, o'zingiz davom ettiradi.

  3. Turn

    Unga bejiz o'tmaydi.

  4. Sheehan

    Agrees, very useful room

  5. Danel

    Removed

  6. Adem

    Qanday yoqimli xabar

  7. Pol

    Bu shunchaki juda yaxshi jumla

  8. Finneen

    Ha, albatta. Yuqoridagilarning barchasiga obuna bo'laman.



Xabar yozing